魚類是水產的代表，具有高蛋白、低脂肪，維生素、礦物質含量豐富，口味好優點，既易于被人體所吸收，又可以補充各種營養物質，是最有營養的肉類之一。魚有海水魚和淡水魚之分，世界上的可食用魚類有2萬多種，其中富含油脂的魚類，如野生三文魚，新鮮金槍魚和沙丁魚含有歐米伽3脂肪酸，對大腦細胞很有好處。魚類給人們的餐桌增加了豐盛的菜品和豐富的營養來源，且烹飪方式很豐富，清蒸、紅燒、家常燒、油炸、燉湯等，每一種吃法都鮮美無比。【 詳細>>】

榛子又名山板栗，是世界上四大干果（核桃、杏仁、榛子、腰果）之一。因營養全面又豐富，被稱為“堅果之王”，富含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、膳食纖維等，其含鈣量在各種堅果中最高，常食榛子還可明目健腦、開胃助消化。據ma igoo小編了解，榛子的果實為黃褐色，接近球形，直徑0.7-1.5 cm，成熟期在9-10月。榛子外殼堅硬，果仁肥白圓潤，香味較濃，沙軟嫩滑。榛子的美味及營養使其當之無愧為世界十大最有營養的堅果排名榜榜首。【 詳細>>】

紫菜是世界上產值最高的栽培海藻，在中國、日本和韓國被大規模栽培。常吃的海苔也是紫菜，紫菜營養豐富、味道鮮美，干紫菜中粗蛋白含量達30%~50%，是蛋白質含量最豐富的海藻之一，還富含膳食纖維、多種維生素及鈣、鉀、鎂等微量元素，還含藻類特有的藻膽蛋白，具有很高的營養價值，是一種不可多得的海洋食材。由于紫菜的營養價值和藥用價值都很高，所以又被稱為“神仙菜”。紫菜常見的食用方法有紫菜蛋花湯、紫菜包飯、紫菜雞蛋餅等等。【 詳細>>】

松茸又叫松口蘑，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，形若傘狀，色澤鮮明，菌蓋褐色，菌柄白色，菌肉白嫩肥厚，質地細密，有濃郁的特殊香氣，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌、食用菌。松茸經常出沒于高檔餐廳，由于目前無法人工種植，所以價格居高不下，但人們對它的熱情從不削減，因為松茸營養豐富，含有多種微量元素和氨基酸以及松茸醇，松茸醇公認的抗癌物質，而且口感如鮑魚，菌肉肥厚，質地脆嫩，極潤滑爽口，有特別的濃香，味道鮮美，既營養又美味。【 詳細>>】

黑米是一種藥、食兼用的大米，屬于糯米類，是適合養生的五谷雜糧。黑米呈黑色或黑褐色，營養豐富，適合煮粥，米湯色黑如墨，喝到口里有一股淡淡的藥味，特別爽口合胃，煮時投入天麻、銀耳、百合、冰糖之類，勝似瓊漿玉液，作為待客佳餐，除煮粥外還可以制作各種營養食品和釀酒。黑米是糯米中的珍貴品種，是糖尿病和心血管疾病患者理想的膳食調養品，也是營養價值極高的滋補品，頭暈、目眩、貧血病人常食黑米，癥狀明顯減退，尤其適合腰酸膝軟、四肢乏力的老人進行食療，故黑米又有“藥米”之稱。【 詳細>>】

黑巧克力即純巧克力，其中沒有添加牛奶，是世界十大健康食品之一。黑巧克力中富含多種維生素、礦物質、氨基酸、脂肪酸、抗氧化劑和膳食纖維等營養素，特別是蛋白質、膳食纖維和生物類黃酮，具有很強的抗氧化作用，屬于優質抗氧化食品，是世界上最著名的養心零食之一。在所有巧克力中，黑巧克力是含糖量和脂肪量最低的，飽腹感極強，能快速緩解饑餓感。適量吃黑巧克力，能保護心血管，控制食欲，對健康的作用顯著。【 詳細>>】

無花果屬于桑科植物，果實中含有豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、檸檬酸以及少量蘋果酸、琥珀酸等。無花果干是采用個大、肉厚、剛熟而不過熟的無花果加工而成的，外表多為淡黃色，有自然香氣，果肉韌性十足，撕開以后能看到大量籽。無花果干是一種養生食材，也是世界公認的十大營養食物之一，人們食用以后能調養身體，食用可解毒消腫、生津清熱、開胃健脾，對咽喉腫痛、聲音嘶啞、食欲不振、消化不良、便秘、痢疾腹瀉等疾病都有一定的緩解作用。那么無花果干怎么做好吃？可以直接吃、泡茶、煮粥、熬湯、拌菜等等。

山藥學名薯蕷，塊莖為常用中藥“懷山藥”，塊莖富含淀粉，可供蔬食。山藥的營養價值是很高的，含有豐富的蛋白質和淀粉，尤其是其中的氨基酸和礦物質含量是比較豐富的。山藥是入肺、健脾、補腎的佳品，山藥黏糊糊的汁液主要是黏蛋白，能保持血管彈性，還有潤肺止咳的功能。山藥有嫩山藥和老山藥，嫩山藥的口感是脆爽的，一般適合清炒，老山藥口感是粉糯的，比較有名的就是河南焦作的鐵棍山藥，老山藥可以直接蒸著吃做主食，也可以煲湯或者煮粥。【 詳細>>】

西蘭花這種深綠色的蔬菜，它的營養價值非常高，幾乎包含了人體所需的各種營養素，被譽為“蔬菜皇冠”。西藍花的膳食纖維、維生素C、維生素A、鉀元素含量都非常高，不僅能幫助人體清除腸道內的脂肪和垃圾，降低膽固醇水平，還能防止便秘、降血脂、降血壓及降低血糖等作用。另外它所含的胡蘿卜素和鋅元素可以起到恢復免疫力的作用，并且它還含有硫葡萄糖甙，長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。【 詳細>>】

黃豆即大豆，是一種含有豐富植物蛋白質的食物，常用來做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質。黃豆是養生豆類，享有“植物肉”的美稱，豐富的蛋白質可以增加人體的骨密度，促進骨骼健壯；豆固醇能明顯的改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率，還有美容、抗癌的功能。黃豆的發酵豆制品包括腐乳、豆瓣醬、醬油、豆豉等；非發酵豆制品包括水豆腐、干豆腐、豆芽等；另外，豆粉則是代替肉類的高蛋白食物，可制成多種食品，包括嬰兒食品；黃豆還可以做菜，是受歡迎的食材。【 詳細>>】