西紅柿燉牛腩以番(fan)茄、牛腩為主要食材，是一(yi)道家常(chang)菜。這道菜的做法(fa)簡(jian)單，番(fan)茄去了皮，切(qie)得(de)細細的，慢慢燉成醬，再加(jia)了牛肉一(yi)起燉，讓牛肉充分吸收的番(fan)茄的味(wei)道，還可以加(jia)入土豆、胡蘿卜、青椒(jiao)等蔬菜，不僅能夠增加(jia)口感和色彩，還能使菜肴更加(jia)營養(yang)均(jun)衡。MA Igoo網小(xiao)編提醒(xing)，燉好(hao)的番(fan)茄牛腩軟爛(lan)入味(wei)，湯汁濃郁，酸甜開胃，搭配(pei)米(mi)飯、面條等主食就(jiu)很美(mei)味(wei)。

牛(niu)(niu)腩(nan)怎么吃(chi)好？用(yong)咖(ka)(ka)(ka)喱(li)煮牛(niu)(niu)腩(nan)，不僅濃郁入(ru)味，而且特別下(xia)飯。做這道菜要先(xian)炒牛(niu)(niu)腩(nan)，然(ran)后放入(ru)咖(ka)(ka)(ka)喱(li)塊和其(qi)它(ta)配菜，加(jia)(jia)水慢燉(dun)(dun)，在出(chu)鍋前(qian)可以(yi)加(jia)(jia)入(ru)少量(liang)的(de)椰奶或奶油(you)，這樣可以(yi)增(zeng)加(jia)(jia)咖(ka)(ka)(ka)喱(li)的(de)絲滑口感和香(xiang)(xiang)氣(qi)。咖(ka)(ka)(ka)喱(li)牛(niu)(niu)腩(nan)被(bei)燉(dun)(dun)煮得(de)恰到好處，肉質(zhi)鮮(xian)嫩多汁，紋理清(qing)晰可見，牛(niu)(niu)腩(nan)充(chong)分吸收了咖(ka)(ka)(ka)喱(li)的(de)香(xiang)(xiang)辣與各種香(xiang)(xiang)料(liao)的(de)獨特風味，散發出(chu)迷人的(de)香(xiang)(xiang)味，入(ru)口酥軟，完全不會塞(sai)牙。

牛腩(nan)(nan)有哪些家常做法？彩(cai)(cai)椒(jiao)炒(chao)牛腩(nan)(nan)是一道很(hen)下(xia)飯的小(xiao)炒(chao)菜，彩(cai)(cai)椒(jiao)與牛腩(nan)(nan)的搭配起來色彩(cai)(cai)豐富，讓人(ren)很(hen)有食欲(yu)。做這道菜要(yao)選擇血色漂亮、連著(zhu)筋的牛腩(nan)(nan)，洗凈瀝(li)干(gan)水，切塊，冷水下(xia)鍋(guo)，把腥(xing)味和血水逼出(chu)(chu)來，水開后撈出(chu)(chu)瀝(li)干(gan)，鍋(guo)內放油(you)，油(you)燒熱(re)時加入蔥姜蒜爆香，再把牛腩(nan)(nan)放進去翻(fan)炒(chao)，烹入料酒，放入青椒(jiao)、彩(cai)(cai)椒(jiao)、洋蔥，加鹽和生(sheng)抽調味，翻(fan)炒(chao)至彩(cai)(cai)椒(jiao)熟透(tou)時即可出(chu)(chu)鍋(guo)。