西紅柿燉牛腩以(yi)番(fan)(fan)茄(qie)、牛(niu)腩(nan)為主要食(shi)材(cai)，是一(yi)道(dao)家常菜(cai)。這道(dao)菜(cai)的(de)做法簡單，番(fan)(fan)茄(qie)去了皮，切(qie)得細細的(de)，慢(man)慢(man)燉成(cheng)醬，再加了牛(niu)肉(rou)一(yi)起燉，讓牛(niu)肉(rou)充分吸(xi)收的(de)番(fan)(fan)茄(qie)的(de)味道(dao)，還可以(yi)加入(ru)土豆(dou)、胡蘿卜(bu)、青椒(jiao)等蔬(shu)菜(cai)，不(bu)僅能夠增加口感和色彩，還能使菜(cai)肴更(geng)加營養(yang)均衡。MA Igoo網小編提醒，燉好的(de)番(fan)(fan)茄(qie)牛(niu)腩(nan)軟爛入(ru)味，湯(tang)汁(zhi)濃郁，酸甜(tian)開胃，搭配米(mi)飯(fan)、面(mian)條等主食(shi)就很(hen)美味。

牛(niu)(niu)(niu)腩(nan)(nan)怎么吃好？用咖(ka)喱(li)煮牛(niu)(niu)(niu)腩(nan)(nan)，不僅濃郁入味(wei)，而且特別(bie)下飯。做這道菜(cai)要先(xian)炒牛(niu)(niu)(niu)腩(nan)(nan)，然后放入咖(ka)喱(li)塊和其它配菜(cai)，加(jia)水慢燉，在(zai)出鍋前可以加(jia)入少量的(de)(de)(de)(de)椰奶或(huo)奶油(you)，這樣可以增(zeng)加(jia)咖(ka)喱(li)的(de)(de)(de)(de)絲滑口(kou)感和香(xiang)氣。咖(ka)喱(li)牛(niu)(niu)(niu)腩(nan)(nan)被燉煮得恰到(dao)好處，肉質(zhi)鮮嫩多汁，紋理清晰可見，牛(niu)(niu)(niu)腩(nan)(nan)充分吸收了咖(ka)喱(li)的(de)(de)(de)(de)香(xiang)辣與(yu)各(ge)種(zhong)香(xiang)料的(de)(de)(de)(de)獨特風味(wei)，散發(fa)出迷人的(de)(de)(de)(de)香(xiang)味(wei)，入口(kou)酥軟，完全不會塞牙(ya)。

牛(niu)腩(nan)有哪(na)些家常(chang)做法？彩(cai)(cai)椒(jiao)(jiao)炒牛(niu)腩(nan)是一道很(hen)下(xia)飯(fan)的小炒菜(cai)(cai)，彩(cai)(cai)椒(jiao)(jiao)與牛(niu)腩(nan)的搭(da)配(pei)起來色(se)彩(cai)(cai)豐富，讓人很(hen)有食欲。做這道菜(cai)(cai)要(yao)選擇血色(se)漂亮、連著(zhu)筋的牛(niu)腩(nan)，洗凈瀝(li)干水(shui)，切塊，冷水(shui)下(xia)鍋，把(ba)腥味(wei)和血水(shui)逼出來，水(shui)開后撈(lao)出瀝(li)干，鍋內放(fang)油(you)，油(you)燒熱時加入(ru)蔥(cong)(cong)姜蒜爆香，再把(ba)牛(niu)腩(nan)放(fang)進去翻(fan)(fan)炒，烹入(ru)料酒，放(fang)入(ru)青(qing)椒(jiao)(jiao)、彩(cai)(cai)椒(jiao)(jiao)、洋(yang)蔥(cong)(cong)，加鹽和生抽調味(wei)，翻(fan)(fan)炒至彩(cai)(cai)椒(jiao)(jiao)熟透時即可出鍋。