西紅柿燉牛腩以(yi)番(fan)茄、牛腩(nan)為主(zhu)要(yao)食材，是一道(dao)家常菜。這道(dao)菜的做法(fa)簡單(dan)，番(fan)茄去了皮，切(qie)得細細的，慢慢燉成醬，再加了牛肉(rou)一起燉，讓牛肉(rou)充分吸收(shou)的番(fan)茄的味(wei)道(dao)，還可以(yi)加入土豆、胡(hu)蘿卜(bu)、青椒等蔬菜，不僅能(neng)夠增加口感和(he)色彩，還能(neng)使菜肴更加營養均衡。MA Igoo網小編提醒，燉好的番(fan)茄牛腩(nan)軟爛入味(wei)，湯(tang)汁濃郁(yu)，酸甜(tian)開(kai)胃(wei)，搭配米飯、面條(tiao)等主(zhu)食就很美味(wei)。

牛腩(nan)怎么吃好？用(yong)咖(ka)(ka)喱煮牛腩(nan)，不(bu)僅濃(nong)郁入(ru)味，而且特別(bie)下飯。做這(zhe)道菜(cai)(cai)要先炒(chao)牛腩(nan)，然后放(fang)入(ru)咖(ka)(ka)喱塊(kuai)和其它(ta)配菜(cai)(cai)，加(jia)水慢燉，在(zai)出鍋前可(ke)以加(jia)入(ru)少(shao)量的(de)椰奶(nai)或(huo)奶(nai)油(you)，這(zhe)樣可(ke)以增加(jia)咖(ka)(ka)喱的(de)絲滑口(kou)感和香(xiang)氣。咖(ka)(ka)喱牛腩(nan)被燉煮得恰到(dao)好處，肉質鮮嫩多汁，紋(wen)理清晰可(ke)見，牛腩(nan)充分吸(xi)收了咖(ka)(ka)喱的(de)香(xiang)辣與各種香(xiang)料的(de)獨特風味，散(san)發(fa)出迷人的(de)香(xiang)味，入(ru)口(kou)酥軟，完全不(bu)會塞牙。

牛(niu)(niu)腩(nan)有哪(na)些家常做(zuo)法(fa)？彩(cai)椒(jiao)(jiao)炒(chao)牛(niu)(niu)腩(nan)是(shi)一道很下飯的(de)小炒(chao)菜，彩(cai)椒(jiao)(jiao)與牛(niu)(niu)腩(nan)的(de)搭配(pei)起來(lai)色彩(cai)豐(feng)富，讓(rang)人很有食(shi)欲。做(zuo)這(zhe)道菜要選(xuan)擇(ze)血色漂亮、連著筋的(de)牛(niu)(niu)腩(nan)，洗凈瀝(li)干水(shui)，切(qie)塊，冷水(shui)下鍋，把(ba)腥(xing)味和血水(shui)逼出(chu)(chu)來(lai)，水(shui)開后撈出(chu)(chu)瀝(li)干，鍋內放油(you)，油(you)燒熱(re)時加(jia)入蔥姜蒜爆香，再把(ba)牛(niu)(niu)腩(nan)放進去翻(fan)炒(chao)，烹入料酒，放入青椒(jiao)(jiao)、彩(cai)椒(jiao)(jiao)、洋蔥，加(jia)鹽和生抽調味，翻(fan)炒(chao)至彩(cai)椒(jiao)(jiao)熟透時即(ji)可出(chu)(chu)鍋。