十大補鈣蔬菜(cai)(cai)(cai)(cai)是(shi)(shi)哪些？蕨(jue)(jue)(jue)菜(cai)(cai)(cai)(cai)干(gan)的(de)(de)含(han)鈣量(liang)(liang)很(hen)(hen)高(gao)，每百(bai)克蕨(jue)(jue)(jue)菜(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)(de)鈣含(han)量(liang)(liang)高(gao)達851毫克。蕨(jue)(jue)(jue)菜(cai)(cai)(cai)(cai)別稱拳(quan)頭菜(cai)(cai)(cai)(cai)、貓爪、龍頭菜(cai)(cai)(cai)(cai)等，為鳳尾蕨(jue)(jue)(jue)科多年生落葉草本植物，是(shi)(shi)我國傳(chuan)統大宗森林野生蔬菜(cai)(cai)(cai)(cai)之一(yi)，有“山菜(cai)(cai)(cai)(cai)之王”之稱。蕨(jue)(jue)(jue)菜(cai)(cai)(cai)(cai)的(de)(de)食用部分是(shi)(shi)未(wei)展開的(de)(de)幼(you)嫩葉芽，市場上常見的(de)(de)蕨(jue)(jue)(jue)菜(cai)(cai)(cai)(cai)是(shi)(shi)其腌制品(pin)或干(gan)品(pin)，蕨(jue)(jue)(jue)菜(cai)(cai)(cai)(cai)能夠涼拌(ban)、炒食等，吃起來很(hen)(hen)是(shi)(shi)美味，清香滑潤(run)、口(kou)感(gan)脆(cui)嫩。

吃什么蔬(shu)菜補鈣(gai)？苜(mu)(mu)(mu)蓿(xu)(xu)(xu)是(shi)(shi)一(yi)種富含(han)礦物(wu)質的(de)(de)植物(wu)，特(te)別是(shi)(shi)鈣(gai)、鐵、鎂和鋅等微(wei)量(liang)元素。苜(mu)(mu)(mu)蓿(xu)(xu)(xu)每百克含(han)鈣(gai)量(liang)為(wei)713mg，比(bi)牛奶（104mg/100g）還要高很(hen)多(duo)，可以(yi)為(wei)人(ren)體提供良好的(de)(de)補鈣(gai)效果。苜(mu)(mu)(mu)蓿(xu)(xu)(xu)俗稱金(jin)花菜、草(cao)頭、秧(yang)草(cao)，有(you)牧草(cao)之王的(de)(de)美(mei)稱，也是(shi)(shi)一(yi)種營養豐富的(de)(de)綠色佳蔬(shu)。苜(mu)(mu)(mu)蓿(xu)(xu)(xu)的(de)(de)吃法有(you)很(hen)多(duo)，如涼拌苜(mu)(mu)(mu)蓿(xu)(xu)(xu)、秧(yang)草(cao)包子、苜(mu)(mu)(mu)蓿(xu)(xu)(xu)炒魚片(pian)、苜(mu)(mu)(mu)蓿(xu)(xu)(xu)雞(ji)蛋餅、苜(mu)(mu)(mu)蓿(xu)(xu)(xu)蛋餃、苜(mu)(mu)(mu)蓿(xu)(xu)(xu)肉(rou)鍋貼、咸(xian)秧(yang)草(cao)等等。

胡蘿卜(bu)(bu)(bu)(bu)纓是(shi)胡蘿卜(bu)(bu)(bu)(bu)的葉子，營養價值非常高(gao)，新鮮(xian)胡蘿卜(bu)(bu)(bu)(bu)葉子清洗(xi)干凈后可(ke)以(yi)作為(wei)蔬菜食用。胡蘿卜(bu)(bu)(bu)(bu)纓的鈣(gai)含(han)量比較高(gao)，每100g鈣(gai)含(han)量為(wei)350mg，是(shi)常見的含(han)鈣(gai)量高(gao)的10種蔬菜之一。胡蘿卜(bu)(bu)(bu)(bu)纓被譽為(wei)“天然鈣(gai)片”，除(chu)了富含(han)鈣(gai)外，胡蘿卜(bu)(bu)(bu)(bu)纓還含(han)有大量成骨必需的維生素(su)K，有助于強(qiang)健(jian)骨骼。烹(peng)飪胡蘿卜(bu)(bu)(bu)(bu)纓時，可(ke)以(yi)選擇(ze)蒸制，這樣能最(zui)大限度地保留(liu)其營養成分(fen)。蒸胡蘿卜(bu)(bu)(bu)(bu)纓的做(zuo)法簡單易行，只(zhi)需將(jiang)胡蘿卜(bu)(bu)(bu)(bu)纓控(kong)干水分(fen)后，與蒜末、食鹽、芝麻香油等調料拌勻(yun)，便可(ke)美味(wei)可(ke)口。

黃(huang)(huang)(huang)花菜(cai)(cai)，又叫(jiao)金針菜(cai)(cai)，是百合科、萱(xuan)草族、萱(xuan)草屬(shu)、黃(huang)(huang)(huang)花菜(cai)(cai)種的多年生(sheng)(sheng)草本植物。Ma igoo小編(bian)了解到，每(mei)100克黃(huang)(huang)(huang)花菜(cai)(cai)中(zhong)的含鈣量可達(da)到301毫克，是十大(da)含鈣最多的蔬菜(cai)(cai)之(zhi)一。另外金針菜(cai)(cai)還(huan)富含蛋白(bai)質、維生(sheng)(sheng)素等成(cheng)分(fen)，是生(sheng)(sheng)活中(zhong)比較受歡(huan)迎的一種蔬菜(cai)(cai)。黃(huang)(huang)(huang)花菜(cai)(cai)口感爽脆，可以炒著吃，也(ye)可以煲湯(tang)。黃(huang)(huang)(huang)花菜(cai)(cai)在我(wo)國(guo)南(nan)北各地均有(you)栽培，其中(zhong)四川渠縣黃(huang)(huang)(huang)花菜(cai)(cai)、湖(hu)南(nan)祁(qi)東黃(huang)(huang)(huang)花菜(cai)(cai)等產地被(bei)稱為“中(zhong)國(guo)黃(huang)(huang)(huang)花之(zhi)鄉”。

地(di)(di)筍又名地(di)(di)參、蟲(chong)草參、銀條菜(cai)、地(di)(di)蠶(can)子，是(shi)十大含(han)鈣(gai)較高(gao)的蔬(shu)菜(cai)之一(yi)。據了解，每(mei)100克(ke)地(di)(di)筍中(zhong)含(han)有297毫(hao)克(ke)的鈣(gai)??，地(di)(di)筍的鈣(gai)含(han)量是(shi)牛奶的四倍，因此被(bei)稱為“高(gao)鈣(gai)蔬(shu)菜(cai)”?。地(di)(di)筍的吃(chi)法也(ye)比(bi)較多，采(cai)摘(zhai)地(di)(di)筍的嫩莖(jing)葉，可(ke)涼(liang)拌、炒(chao)食或做湯；晚秋以(yi)后采(cai)挖(wa)出的地(di)(di)筍，可(ke)鮮(xian)食或與雞肉(rou)(rou)、豬(zhu)肉(rou)(rou)等肉(rou)(rou)類一(yi)起炒(chao)食，或做醬菜(cai)等，也(ye)可(ke)與枸杞(qi)、粳米同(tong)煮成粥。

薺(qi)菜(cai)作為(wei)一種(zhong)野(ye)菜(cai)，深受人們的(de)(de)喜愛，薺(qi)菜(cai)不(bu)僅味(wei)美可口(kou)，而且營養(yang)豐富，被古人譽(yu)為(wei)“靈丹(dan)草”，是“天然之珍”。薺(qi)菜(cai)不(bu)僅含有豐富的(de)(de)氨基(ji)酸(suan)、蛋(dan)白(bai)質和(he)維(wei)生素C，其鈣(gai)含量(liang)也相當可觀，每100克(ke)薺(qi)菜(cai)中含鈣(gai)量(liang)約為(wei)294毫(hao)克(ke)。薺(qi)菜(cai)在中國各省區均有分(fen)布，最常(chang)見的(de)(de)吃法(fa)是薺(qi)菜(cai)豬肉餃(jiao)子，還(huan)可以清炒、煮湯、涼(liang)拌等。但需注(zhu)意，薺(qi)菜(cai)需要先焯水(shui)去除草酸(suan)再進行烹飪；薺(qi)菜(cai)性涼(liang)，不(bu)宜過(guo)量(liang)食用。

羅(luo)勒，別名九(jiu)層(ceng)塔、金不(bu)換、千層(ceng)塔、七(qi)層(ceng)塔等(deng)，是(shi)一類可(ke)用于(yu)烹調的(de)香草(cao)。羅(luo)勒葉(xie)的(de)鈣含(han)量為(wei)285mg/100g，是(shi)含(han)鈣量高(gao)的(de)10種(zhong)蔬菜(cai)(cai)之一。在烹飪中，可(ke)作(zuo)菜(cai)(cai)肴(yao)調味(wei)，無(wu)論是(shi)意大利的(de)披薩(sa)、法國的(de)菜(cai)(cai)肴(yao)，還(huan)是(shi)亞洲的(de)炒(chao)菜(cai)(cai)，它都能為(wei)菜(cai)(cai)肴(yao)增(zeng)添一抹獨(du)特(te)的(de)風味(wei)。干燥的(de)羅(luo)勒可(ke)以和薰衣草(cao)、薄荷、馬郁蘭、檸檬(meng)馬鞭草(cao)制成解(jie)壓花草(cao)茶。

含鈣高的前十名蔬菜(cai)(cai)有哪些？地膚(fu)菜(cai)(cai)含鈣量為每百克(ke)281毫克(ke)，是(shi)(shi)一(yi)種(zhong)高鈣野菜(cai)(cai)。地膚(fu)菜(cai)(cai)學名地膚(fu)，也叫掃(sao)帚菜(cai)(cai)、掃(sao)帚苗，幼苗及嫩莖葉可以(yi)食(shi)用(yong)(yong)(yong)，是(shi)(shi)春天的一(yi)種(zhong)野菜(cai)(cai)，常(chang)用(yong)(yong)(yong)來涼拌、炒(chao)食(shi)、做(zuo)餡、腌咸菜(cai)(cai)或曬干。掃(sao)帚苗做(zuo)蒸菜(cai)(cai)很適合，將洗凈的掃(sao)帚苗稍微(wei)控水后，加入(ru)食(shi)用(yong)(yong)(yong)油(you)和面粉拌勻，放入(ru)蒸鍋(guo)中(zhong)蒸10～15分鐘，蒸熟后佐以(yi)蒜泥、醬油(you)、香油(you)等(deng)調料食(shi)用(yong)(yong)(yong)。

哪些(xie)蔬菜有助于(yu)長高？一些(xie)含鈣(gai)量比較高的蔬菜，如朝(chao)鮮(xian)薊(ji)，鈣(gai)含量為255mg/100g，適量食(shi)用對補鈣(gai)長高有積極作用。朝(chao)鮮(xian)薊(ji)，又稱為洋薊(ji)、菊(ju)薊(ji)、菜薊(ji)、法(fa)國百合、荷花百合等(deng)，為菊(ju)科菜薊(ji)，屬多年生(sheng)草本植物，原產于(yu)歐洲地中海沿岸(an)。朝(chao)鮮(xian)薊(ji)以花苞為食(shi)用部位，可以炒食(shi)、生(sheng)食(shi)、做湯和沙拉，也可以制(zhi)作成罐頭和果醬等(deng)等(deng)。

羽(yu)衣(yi)甘藍(lan)(lan)是(shi)十字花(hua)科的(de)一(yi)種蔬菜，被稱做營養豐(feng)富(fu)的(de)超級蔬菜。羽(yu)衣(yi)甘藍(lan)(lan)還是(shi)一(yi)種高鈣(gai)(gai)(gai)(gai)食(shi)物，每100克(ke)羽(yu)衣(yi)甘藍(lan)(lan)中含(han)(han)(han)有(you)約254毫(hao)克(ke)的(de)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)，這(zhe)一(yi)數(shu)值(zhi)遠超牛奶的(de)含(han)(han)(han)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)量。羽(yu)衣(yi)甘藍(lan)(lan)可以用來榨汁、涼拌(ban)、炒食(shi)、做湯等(deng)等(deng)，吃法多(duo)樣(yang)。為了更好地(di)吸收羽(yu)衣(yi)甘藍(lan)(lan)中的(de)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)，建議將其與其他含(han)(han)(han)鈣(gai)(gai)(gai)(gai)豐(feng)富(fu)的(de)食(shi)物一(yi)起食(shi)用，如乳制品(pin)和豆制品(pin)等(deng)。此(ci)外，還可以合理(li)搭配(pei)富(fu)含(han)(han)(han)維生素D的(de)食(shi)物，如魚類和海產品(pin)，有(you)助于提高鈣(gai)(gai)(gai)(gai)的(de)吸收。?