烹(peng)飪(ren)即指將食材進行處理(li)(li)，最后制作成食物、菜(cai)肴(yao)、餐點、膳(shan)食的(de)工(gong)作。既然(ran)是工(gong)作，自然(ran)就(jiu)(jiu)有(you)各種(zhong)不(bu)同(tong)的(de)方(fang)法(fa)、方(fang)式。烹(peng)飪(ren)方(fang)式有(you)許多種(zhong)，家常烹(peng)飪(ren)方(fang)式常見的(de)就(jiu)(jiu)有(you)蒸、炒、煮、燜等，更何況還有(you)專業大(da)廚的(de)烹(peng)飪(ren)技(ji)法(fa)，不(bu)同(tong)的(de)文化也會有(you)著不(bu)同(tong)的(de)烹(peng)飪(ren)、料理(li)(li)方(fang)式。