一、海克斯科技是什么

最近經常能(neng)聽(ting)到海克(ke)斯科(ke)(ke)技(ji)(ji)，但是(shi)海克(ke)斯科(ke)(ke)技(ji)(ji)食(shi)品(pin)(pin)什么意思呢？海克(ke)斯科(ke)(ke)技(ji)(ji)食(shi)品(pin)(pin)是(shi)指以(yi)食(shi)品(pin)(pin)添(tian)加劑合成的(de)食(shi)品(pin)(pin)。最近，海克(ke)斯科(ke)(ke)技(ji)(ji)食(shi)品(pin)(pin)成為了熱(re)門話題(ti)。一些人被(bei)短視(shi)頻博主(zhu)的(de)魔性聲音洗腦，在(zai)外點餐腦海中總是(shi)響(xiang)起(qi)一個聲音：食(shi)品(pin)(pin)里面有多少食(shi)品(pin)(pin)添(tian)加劑？這是(shi)不是(shi)“科(ke)(ke)技(ji)(ji)與狠活”？這話題(ti)不僅(jin)引發了大家(jia)(jia)對外出(chu)用餐的(de)反思，有人開始將審視(shi)的(de)眼光從街邊(bian)小吃轉(zhuan)移至家(jia)(jia)中調味(wei)品(pin)(pin)。

二、如何看待海克斯科技食品

為什么大家(jia)反應如(ru)此熱烈？食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)添加劑(ji)(ji)對人體有(you)(you)害(hai)嗎？或許是因為，平日里大家(jia)聽說(shuo)過一些食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)加工的“都市(shi)傳說(shuo)”，對食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全始終不夠放(fang)心，尤其(qi)是食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)添加劑(ji)(ji)，聽到這(zhe)個名詞大家(jia)常(chang)常(chang)抱有(you)(you)警惕態度(du)。其(qi)實(shi)，食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)添加劑(ji)(ji)并非現代產物，在人類(lei)飲(yin)食(shi)(shi)(shi)歷史上(shang)，它(ta)的地位不可或缺。在改(gai)善人類(lei)飲(yin)食(shi)(shi)(shi)生活方面，它(ta)起到了積極作(zuo)用。

食品(pin)添加劑的使用歷史(shi)可以追溯到一萬多年前，當(dang)時人類為(wei)了(le)改善食物(wu)的味道及防腐需求，就已經學會了(le)煎海鹽(yan)。沒錯，食鹽(yan)也是(shi)食品(pin)添加劑之(zhi)一，既(ji)能(neng)調味，又能(neng)防腐，只(zhi)是(shi)如今它沒有被列(lie)入食品(pin)添加劑清單(dan)中，而是(shi)當(dang)成(cheng)食品(pin)進行管理。

單(dan)純食(shi)(shi)材的(de)味道(dao)(dao)難免(mian)寡(gua)淡，加工工藝搭配上適(shi)量食(shi)(shi)品添加劑能(neng)(neng)讓(rang)食(shi)(shi)物展(zhan)現出更(geng)豐(feng)富的(de)味道(dao)(dao)與口感，延長保質期，像堿水、鹽等產品能(neng)(neng)讓(rang)人們生活口味更(geng)加豐(feng)富，食(shi)(shi)品變(bian)得耐于(yu)儲存，能(neng)(neng)夠長途運輸(shu)，餐(can)桌上有(you)更(geng)多(duo)選擇和(he)可能(neng)(neng)性。

還(huan)有制作(zuo)傳(chuan)統油條需(xu)要添加的明礬，制作(zuo)豆腐用(yong)的鹽鹵，這些(xie)為了(le)改(gai)善食品(pin)色香味及品(pin)質(zhi)(zhi)、延(yan)長(chang)保質(zhi)(zhi)期(qi)或者因加工工藝需(xu)要而添加的化學合成或天然物(wu)質(zhi)(zhi)，都屬(shu)于食品(pin)添加劑。

在(zai)(zai)宋朝(chao)，人們已經學會(hui)在(zai)(zai)制作(zuo)臘肉(rou)時(shi)加(jia)入(ru)亞(ya)硝酸(suan)鹽，讓(rang)臘肉(rou)顏(yan)色(se)更鮮艷，保存時(shi)間更長。進入(ru)工業化(hua)生(sheng)產(chan)時(shi)代，為了實現標(biao)準化(hua)生(sheng)產(chan)，讓(rang)產(chan)品(pin)(pin)(pin)品(pin)(pin)(pin)質更穩定，往往會(hui)在(zai)(zai)食品(pin)(pin)(pin)生(sheng)產(chan)過程中會(hui)加(jia)入(ru)食品(pin)(pin)(pin)添加(jia)劑(ji)，達到口感(gan)和(he)味道上的(de)統一。

熟(shu)悉(xi)烘焙(bei)的(de)人知道，烤蛋糕(gao)的(de)時候(hou)加入小蘇打，發(fa)(fa)酵更徹底，蛋糕(gao)更松(song)軟。同(tong)樣地(di)，工(gong)廠(chang)生產(chan)時饅(man)頭(tou)發(fa)(fa)酵會加入膨(peng)松(song)劑（小蘇打也是膨(peng)松(song)劑的(de)一種），補充酵母(mu)產(chan)氣不(bu)足，讓口感更穩(wen)定。

像(xiang)這樣的例子(zi)還有很多，比如食(shi)用(yong)油添加抗氧化(hua)劑能減少哈喇味，冰淇淋(lin)加入乳化(hua)劑和增稠(chou)劑能變得更順(shun)滑……但(dan)是食(shi)品添加劑使(shi)用(yong)過(guo)量也會有問題，于是，國家制定食(shi)品添加劑使(shi)用(yong)范圍(wei)及(ji)標(biao)準，避免消費者的飲(yin)食(shi)健康受(shou)到(dao)損(sun)害。

三、海克斯科技食品對人體的危害

不過，食(shi)品(pin)添加劑(ji)能用(yong)(yong)，但不應該被濫(lan)用(yong)(yong)。科技猶如刀(dao)具，刀(dao)具本無罪，發(fa)揮什(shen)么作(zuo)用(yong)(yong)取決于手持人(ren)想用(yong)(yong)來做什(shen)么。少量適當使用(yong)(yong)為食(shi)物增色(se)添香(xiang)尚能理解(jie)，但濫(lan)用(yong)(yong)食(shi)品(pin)添加劑(ji)、利用(yong)(yong)食(shi)品(pin)先(xian)進工(gong)藝(yi)行(xing)假冒偽劣之實則難(nan)以讓(rang)人(ren)接受(shou)。

如果說一勺三花淡奶打(da)破了幾十(shi)年廚子與我們的認(ren)知(zhi)，那(nei)么“海克(ke)斯(si)科技”則讓人不(bu)禁破防。我們希望食品(pin)工業的發展能(neng)為生活帶來便利(li)和改善，但絕不(bu)希望通過這(zhe)種方式去重新(xin)認(ren)識(shi)這(zhe)些食物，看著食品(pin)添加劑(ji)被用(yong)來“創(chuang)造新(xin)食品(pin)”，感受現代食品(pin)工業的“先進”。

對于(yu)普通消(xiao)費者(zhe)，建(jian)議外出(chu)就(jiu)餐時選擇資質(zhi)齊全，信用(yong)口碑俱佳的食肆(si)。至于(yu)工業化食品，其生(sheng)產工藝及生(sheng)產環境按照國(guo)家和行業標(biao)準執行，生(sheng)產過(guo)程受到(dao)多方監管，產品流出(chu)市面前需要經過(guo)質(zhi)量檢驗。只要合理使用(yong)，其實不必過(guo)于(yu)擔心。

除了(le)在生產工藝和質量管理上(shang)(shang)進行系(xi)(xi)統(tong)性提升(sheng)，在源頭上(shang)(shang)杜絕食品(pin)安全(quan)事件外(wai)，一(yi)些(xie)大品(pin)牌還(huan)利用多種手段(duan)完(wan)善(shan)食品(pin)安全(quan)管理體系(xi)(xi)，比(bi)如購置高保額(e)的食品(pin)安全(quan)責任險(xian)，保障消費者切(qie)身(shen)權益(yi)。

正如電商平臺的七天無(wu)理由(you)退貨承諾能讓消(xiao)費者(zhe)無(wu)負(fu)擔(dan)購物，企業(ye)(ye)做好全(quan)盤的風(feng)險(xian)管(guan)理，準備(bei)好善后兜底措施，能讓消(xiao)費者(zhe)更放(fang)心。食品安(an)全(quan)，不(bu)僅考驗行業(ye)(ye)從(cong)業(ye)(ye)者(zhe)對品質和標準的堅持，更考驗對人(ren)民生(sheng)命健康的責任和初(chu)心。

四、最容易含海克斯科技的9種食物

1、奶茶

所含添加劑包括山梨酸鉀、六(liu)偏磷(lin)酸鈉等，后者用量過多會引起鈣(gai)代謝紊亂(luan)。

2、薯片

可以含有的添加劑包括谷氨酸鈉、鳥苷(gan)酸二鈉等(deng)。以上(shang)兩者均禁止用于嬰兒食品。

3、方便面

一包方便面最多(duo)可(ke)含有25種食品添加劑，常見的(de)有谷氨(an)酸鈉、焦糖(tang)色素、檸檬酸、叔丁基(ji)對苯二酚等。兒(er)童長(chang)期食用含檸檬酸的(de)產(chan)品可(ke)能導(dao)致(zhi)低鈣(gai)血癥.

4、火腿腸

所含添加(jia)劑包括亞硝(xiao)酸鈉、山梨酸鉀等。其中，亞硝(xiao)酸鈉可能在體(ti)內產生(sheng)致癌的亞硝(xiao)胺。

5、果凍

山梨酸鉀、檸檬酸和角叉菜膠等添加劑是(shi)最常用的(de)。山梨酸鉀過(guo)多會(hui)引起過(guo)敏(min)反應并干(gan)擾孩子對鈣的(de)吸收。

6、蜜餞

所含添加劑有(you)檸檬酸、山(shan)梨酸鉀、苯甲酸鈉等，其中苯甲酸鈉破壞維生素B1，影響兒童(tong)對鈣的吸收。

7、冰淇淋

最常(chang)用(yong)的添(tian)加劑如人工(gong)香(xiang)料(liao)(liao)、增稠劑和合成顏料(liao)(liao)。而(er)其中一些人工(gong)色素，國外規定不(bu)能用(yong)于食品(pin)。

8、餅干

所含添(tian)加劑包括焦(jiao)亞硫酸(suan)鈉、檸(ning)檬酸(suan)和山(shan)梨糖醇。大量焦(jiao)亞硫酸(suan)鈉會(hui)損害細胞(bao)并具有生物毒性。

9、口香糖

可能含有阿(a)斯巴(ba)甜、山梨(li)糖醇、檸檬酸和其(qi)他(ta)添加(jia)劑(ji)。山梨(li)糖醇過多(duo)會導致腹(fu)瀉。