一、海克斯科技是什么

最近經(jing)常能聽(ting)到海(hai)克(ke)斯(si)科(ke)技，但(dan)是海(hai)克(ke)斯(si)科(ke)技食(shi)(shi)品什么意思(si)呢？海(hai)克(ke)斯(si)科(ke)技食(shi)(shi)品是指(zhi)以食(shi)(shi)品添加劑(ji)(ji)合成的食(shi)(shi)品。最近，海(hai)克(ke)斯(si)科(ke)技食(shi)(shi)品成為了(le)熱門(men)話題。一(yi)些人被(bei)短視頻博主的魔性聲音(yin)洗腦，在外點(dian)餐腦海(hai)中(zhong)總是響起一(yi)個聲音(yin)：食(shi)(shi)品里面有多少食(shi)(shi)品添加劑(ji)(ji)？這(zhe)(zhe)是不是“科(ke)技與狠活”？這(zhe)(zhe)話題不僅引(yin)發了(le)大家對外出用餐的反思(si)，有人開始將審視的眼光(guang)從街邊小吃轉移至家中(zhong)調味品。

二、如何看待海克斯科技食品

為什么(me)大(da)家反應如此熱烈？食(shi)(shi)品(pin)添加劑(ji)對(dui)人(ren)(ren)體(ti)有害嗎？或(huo)許是因為，平日里大(da)家聽說(shuo)過(guo)一些(xie)食(shi)(shi)品(pin)加工(gong)的“都市傳(chuan)說(shuo)”，對(dui)食(shi)(shi)品(pin)安全始終不夠(gou)放(fang)心，尤其是食(shi)(shi)品(pin)添加劑(ji)，聽到這(zhe)個名(ming)詞大(da)家常常抱有警惕態度。其實，食(shi)(shi)品(pin)添加劑(ji)并非(fei)現代產物，在人(ren)(ren)類(lei)飲(yin)食(shi)(shi)歷(li)史(shi)上(shang)，它的地位不可(ke)或(huo)缺。在改(gai)善人(ren)(ren)類(lei)飲(yin)食(shi)(shi)生活(huo)方面，它起到了積(ji)極作用(yong)。

食(shi)(shi)品添(tian)(tian)(tian)加劑的使用歷史(shi)可以追溯到一萬多年前(qian)，當時人(ren)類為了改善食(shi)(shi)物的味道(dao)及防腐(fu)需求，就(jiu)已經學會(hui)了煎海鹽。沒錯(cuo)，食(shi)(shi)鹽也(ye)是食(shi)(shi)品添(tian)(tian)(tian)加劑之一，既能(neng)調(diao)味，又能(neng)防腐(fu)，只是如今它沒有被列入食(shi)(shi)品添(tian)(tian)(tian)加劑清單中，而(er)是當成食(shi)(shi)品進行管(guan)理。

單純食(shi)材的(de)味(wei)道難免寡淡，加工工藝搭配(pei)上適(shi)量食(shi)品添加劑能讓食(shi)物展現出更豐(feng)(feng)富的(de)味(wei)道與口感，延長(chang)(chang)保(bao)質期，像堿水、鹽等(deng)產品能讓人們生活口味(wei)更加豐(feng)(feng)富，食(shi)品變得耐(nai)于(yu)儲(chu)存，能夠長(chang)(chang)途運輸，餐桌(zhuo)上有(you)更多選擇(ze)和可能性(xing)。

還有制作(zuo)傳統(tong)油條需(xu)要(yao)添加的明礬(fan)，制作(zuo)豆腐用的鹽(yan)鹵，這些為(wei)了改善食(shi)品色香味及品質(zhi)、延長保(bao)質(zhi)期或(huo)者因加工工藝(yi)需(xu)要(yao)而添加的化(hua)學合(he)成或(huo)天然物質(zhi)，都屬于食(shi)品添加劑(ji)。

在宋朝，人們已經學會(hui)在制作臘肉時加入亞硝(xiao)酸鹽，讓臘肉顏色(se)更(geng)鮮艷，保存時間更(geng)長。進入工業化(hua)生(sheng)產(chan)時代，為了實(shi)現標準化(hua)生(sheng)產(chan)，讓產(chan)品(pin)品(pin)質更(geng)穩定(ding)，往(wang)往(wang)會(hui)在食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)過(guo)程中會(hui)加入食(shi)品(pin)添加劑，達(da)到口感(gan)和味道上的統一。

熟(shu)悉(xi)烘焙(bei)的人知道，烤蛋糕(gao)的時(shi)候加(jia)入小(xiao)蘇(su)(su)打(da)，發酵(jiao)更徹底，蛋糕(gao)更松軟(ruan)。同樣地，工廠生產時(shi)饅頭發酵(jiao)會(hui)加(jia)入膨松劑(ji)（小(xiao)蘇(su)(su)打(da)也是膨松劑(ji)的一種），補充酵(jiao)母產氣不(bu)足，讓口(kou)感更穩定。

像這樣(yang)的例子還有(you)很(hen)多，比如食(shi)用油添加抗氧化劑(ji)(ji)能減少哈喇味，冰淇淋加入乳化劑(ji)(ji)和(he)增(zeng)稠劑(ji)(ji)能變得(de)更順滑(hua)……但是食(shi)品添加劑(ji)(ji)使(shi)用過量也會有(you)問題，于是，國家制定食(shi)品添加劑(ji)(ji)使(shi)用范圍及標準(zhun)，避免消費者(zhe)的飲食(shi)健康受到損(sun)害。

三、海克斯科技食品對人體的危害

不過，食品添(tian)加劑能用(yong)(yong)，但(dan)不應該被(bei)濫用(yong)(yong)。科技猶如刀具，刀具本無罪(zui)，發揮什(shen)么(me)作(zuo)用(yong)(yong)取決(jue)于手持人想用(yong)(yong)來做什(shen)么(me)。少量適當使用(yong)(yong)為食物增(zeng)色添(tian)香尚能理(li)解，但(dan)濫用(yong)(yong)食品添(tian)加劑、利用(yong)(yong)食品先進工藝(yi)行假(jia)冒偽劣之實(shi)則難以(yi)讓人接受。

如(ru)果說(shuo)一勺(shao)三花淡奶打破了幾十年廚(chu)子與我(wo)們(men)的(de)認知，那么(me)“海克斯科技”則(ze)讓人不禁破防。我(wo)們(men)希望(wang)食(shi)品工(gong)業(ye)的(de)發展能為(wei)生活帶來便利和(he)改善，但絕不希望(wang)通過這種方式去重新認識(shi)這些(xie)食(shi)物，看著(zhu)食(shi)品添加劑被用來“創造新食(shi)品”，感受現代(dai)食(shi)品工(gong)業(ye)的(de)“先進”。

對于(yu)普通消費者，建(jian)議外出就餐時選擇資(zi)質齊(qi)全，信用(yong)口碑俱(ju)佳的食肆。至(zhi)于(yu)工業化(hua)食品(pin)，其(qi)生(sheng)產(chan)工藝及生(sheng)產(chan)環境按照國家和(he)行業標準執行，生(sheng)產(chan)過程受到多方監管，產(chan)品(pin)流出市面前需要(yao)經過質量檢驗。只要(yao)合(he)理使(shi)用(yong)，其(qi)實(shi)不必過于(yu)擔(dan)心(xin)。

除了在生產工(gong)藝和質量管理上進行系統(tong)性提升(sheng)，在源頭上杜絕食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)事件外，一些大品(pin)(pin)牌還利(li)用多種手段完善(shan)食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)管理體系，比如購(gou)置高保額的食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)責任險，保障(zhang)消費者切身權益。

正如電商(shang)平臺的七天無理(li)(li)由退貨承諾能讓消費者無負擔購物，企業做好全盤的風險管理(li)(li)，準備好善后(hou)兜(dou)底措施(shi)，能讓消費者更(geng)放心。食(shi)品(pin)安全，不僅考(kao)驗(yan)行(xing)業從業者對品(pin)質和標(biao)準的堅(jian)持，更(geng)考(kao)驗(yan)對人(ren)民(min)生命健康的責任和初(chu)心。

四、最容易含海克斯科技的9種食物

1、奶茶

所(suo)含添加劑(ji)包括山(shan)梨(li)酸鉀(jia)、六偏磷酸鈉(na)等，后者用(yong)量過多會(hui)引起鈣代謝(xie)紊(wen)亂。

2、薯片

可以(yi)含有的添加劑包括谷氨酸(suan)鈉、鳥苷酸(suan)二(er)鈉等。以(yi)上兩(liang)者均禁(jin)止用(yong)于嬰(ying)兒食(shi)品(pin)。

3、方便面

一包方便面最多可(ke)含有25種食品(pin)添(tian)加(jia)劑，常見的有谷(gu)氨酸(suan)鈉、焦糖色素(su)、檸(ning)檬酸(suan)、叔丁基對苯二酚(fen)等。兒童長期食用含檸(ning)檬酸(suan)的產品(pin)可(ke)能導致(zhi)低鈣血癥.

4、火腿腸

所含添加劑(ji)包括亞(ya)硝酸(suan)(suan)鈉(na)、山梨(li)酸(suan)(suan)鉀(jia)等。其(qi)中，亞(ya)硝酸(suan)(suan)鈉(na)可能在體內產生致(zhi)癌的亞(ya)硝胺。

5、果凍

山梨(li)酸鉀(jia)、檸檬酸和角叉菜膠等添加劑(ji)是最常用的(de)。山梨(li)酸鉀(jia)過(guo)(guo)多(duo)會引起過(guo)(guo)敏反應并干擾孩(hai)子對鈣的(de)吸收。

6、蜜餞

所含添加劑有檸檬酸、山梨酸鉀、苯(ben)甲酸鈉(na)等，其中(zhong)苯(ben)甲酸鈉(na)破(po)壞維生素B1，影響兒童對鈣(gai)的吸收(shou)。

7、冰淇淋

最常用(yong)的(de)添加劑(ji)如人工香料、增(zeng)稠劑(ji)和合(he)成(cheng)顏料。而其中一些(xie)人工色素，國外規定不(bu)能用(yong)于食(shi)品。

8、餅干

所含添加劑包括焦亞(ya)硫(liu)酸(suan)(suan)(suan)鈉、檸(ning)檬酸(suan)(suan)(suan)和山梨糖醇。大量焦亞(ya)硫(liu)酸(suan)(suan)(suan)鈉會損(sun)害細(xi)胞并(bing)具有生物毒(du)性。

9、口香糖

可能含有阿斯巴甜、山梨糖醇、檸檬酸(suan)和其(qi)他添加劑。山梨糖醇過多會導致腹瀉(xie)。