一、海克斯科技是什么

最近經常能聽到海(hai)克(ke)斯科(ke)技(ji)，但是(shi)(shi)海(hai)克(ke)斯科(ke)技(ji)食(shi)(shi)品(pin)什么意思(si)呢(ni)？海(hai)克(ke)斯科(ke)技(ji)食(shi)(shi)品(pin)是(shi)(shi)指以食(shi)(shi)品(pin)添加劑合成(cheng)的(de)食(shi)(shi)品(pin)。最近，海(hai)克(ke)斯科(ke)技(ji)食(shi)(shi)品(pin)成(cheng)為了熱(re)門話題。一些人被短視(shi)頻博主(zhu)的(de)魔性(xing)聲音洗腦(nao)，在外點餐腦(nao)海(hai)中總是(shi)(shi)響起一個聲音：食(shi)(shi)品(pin)里面有多(duo)少食(shi)(shi)品(pin)添加劑？這(zhe)是(shi)(shi)不是(shi)(shi)“科(ke)技(ji)與狠活”？這(zhe)話題不僅引發(fa)了大(da)家(jia)對外出用餐的(de)反(fan)思(si)，有人開始將(jiang)審視(shi)的(de)眼光從(cong)街邊小吃轉移至家(jia)中調味品(pin)。

二、如何看待海克斯科技食品

為什么大(da)(da)家(jia)反應如此熱烈？食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)添加(jia)劑對(dui)(dui)人(ren)體(ti)有(you)害嗎？或許(xu)是因(yin)為，平日里大(da)(da)家(jia)聽(ting)說過一些食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)加(jia)工的“都市傳說”，對(dui)(dui)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安全始終不夠放心，尤其(qi)是食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)添加(jia)劑，聽(ting)到(dao)這個名詞大(da)(da)家(jia)常(chang)常(chang)抱(bao)有(you)警惕態度。其(qi)實，食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)添加(jia)劑并(bing)非現代產物(wu)，在人(ren)類(lei)飲食(shi)(shi)歷史上，它的地位不可或缺。在改(gai)善(shan)人(ren)類(lei)飲食(shi)(shi)生活方面，它起到(dao)了積極作(zuo)用。

食(shi)(shi)品添加劑(ji)(ji)的(de)使(shi)用歷史可(ke)以追溯到一(yi)萬多年前(qian)，當時人類為了(le)改善食(shi)(shi)物的(de)味道(dao)及防腐需求，就已(yi)經(jing)學(xue)會了(le)煎海鹽(yan)。沒(mei)錯，食(shi)(shi)鹽(yan)也是(shi)食(shi)(shi)品添加劑(ji)(ji)之一(yi)，既能調味，又能防腐，只是(shi)如今(jin)它沒(mei)有被列入食(shi)(shi)品添加劑(ji)(ji)清(qing)單中(zhong)，而是(shi)當成食(shi)(shi)品進行管理。

單純食(shi)(shi)材的味道難免寡淡(dan)，加(jia)(jia)工工藝搭配上適(shi)量食(shi)(shi)品添加(jia)(jia)劑(ji)能(neng)讓食(shi)(shi)物展現出更(geng)豐富(fu)的味道與口(kou)感，延長(chang)保質(zhi)期，像堿水、鹽等產品能(neng)讓人們生活(huo)口(kou)味更(geng)加(jia)(jia)豐富(fu)，食(shi)(shi)品變得耐于儲存(cun)，能(neng)夠長(chang)途運(yun)輸，餐桌上有(you)更(geng)多選擇(ze)和可能(neng)性。

還有制作傳統油條(tiao)需(xu)要添加(jia)(jia)的(de)明礬(fan)，制作豆腐(fu)用的(de)鹽鹵，這(zhe)些為(wei)了改善食(shi)品色香(xiang)味及(ji)品質(zhi)(zhi)、延長保質(zhi)(zhi)期(qi)或者因(yin)加(jia)(jia)工工藝需(xu)要而添加(jia)(jia)的(de)化學合成(cheng)或天(tian)然物質(zhi)(zhi)，都屬于食(shi)品添加(jia)(jia)劑(ji)。

在宋朝，人們(men)已經(jing)學(xue)會(hui)在制(zhi)作臘(la)肉(rou)時(shi)加(jia)入(ru)亞硝酸鹽，讓臘(la)肉(rou)顏色更(geng)鮮艷，保存時(shi)間更(geng)長。進入(ru)工(gong)業化(hua)生(sheng)產(chan)時(shi)代，為了實現標(biao)準化(hua)生(sheng)產(chan)，讓產(chan)品(pin)品(pin)質更(geng)穩(wen)定，往往會(hui)在食(shi)(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)過程中會(hui)加(jia)入(ru)食(shi)(shi)品(pin)添加(jia)劑，達到(dao)口感和味道上的統一。

熟悉(xi)烘(hong)焙的人知道，烤蛋糕的時(shi)(shi)候加入小蘇(su)打，發酵(jiao)更(geng)徹(che)底，蛋糕更(geng)松(song)軟。同樣地，工廠生產時(shi)(shi)饅頭發酵(jiao)會加入膨(peng)松(song)劑（小蘇(su)打也(ye)是(shi)膨(peng)松(song)劑的一種），補充酵(jiao)母產氣不足，讓口感(gan)更(geng)穩定。

像這(zhe)樣的(de)例子(zi)還有(you)很多(duo)，比如(ru)食(shi)用(yong)油添(tian)加抗(kang)氧化劑(ji)(ji)能減(jian)少哈喇味，冰淇淋加入乳化劑(ji)(ji)和增稠劑(ji)(ji)能變得更順滑(hua)……但是食(shi)品添(tian)加劑(ji)(ji)使用(yong)過量(liang)也會有(you)問題，于(yu)是，國(guo)家制定(ding)食(shi)品添(tian)加劑(ji)(ji)使用(yong)范圍及標準，避免消費者的(de)飲食(shi)健(jian)康受(shou)到損害。

三、海克斯科技食品對人體的危害

不過，食(shi)品添加劑能用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)，但不應該被濫用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)。科技猶如刀具，刀具本無罪，發揮什么作用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)取決(jue)于手(shou)持人想用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)來做什么。少量適當使用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)為食(shi)物增(zeng)色添香尚能理解，但濫用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)食(shi)品添加劑、利用(yong)(yong)(yong)(yong)(yong)食(shi)品先進工藝行假冒(mao)偽劣之(zhi)實則難(nan)以讓人接受。

如果說一勺三花淡(dan)奶打破(po)了幾十(shi)年廚(chu)子(zi)與我們的(de)(de)認(ren)知，那么“海(hai)克斯(si)科技”則讓人不(bu)禁破(po)防。我們希(xi)(xi)望食(shi)(shi)品(pin)工業(ye)的(de)(de)發(fa)展能為(wei)生(sheng)活帶來(lai)便利(li)和改善，但絕(jue)不(bu)希(xi)(xi)望通過這種方式(shi)去重(zhong)新(xin)認(ren)識這些食(shi)(shi)物，看著食(shi)(shi)品(pin)添加劑被用來(lai)“創造新(xin)食(shi)(shi)品(pin)”，感受現(xian)代食(shi)(shi)品(pin)工業(ye)的(de)(de)“先(xian)進”。

對于(yu)普通消(xiao)費者，建(jian)議外出就餐(can)時選擇資質齊全，信用(yong)口碑(bei)俱佳的食肆。至于(yu)工業(ye)化食品，其(qi)生產(chan)工藝及(ji)生產(chan)環境按照國(guo)家和行(xing)業(ye)標準(zhun)執行(xing)，生產(chan)過(guo)程受到多方監管(guan)，產(chan)品流出市面前(qian)需(xu)要經過(guo)質量檢(jian)驗(yan)。只(zhi)要合理(li)使(shi)用(yong)，其(qi)實不必(bi)過(guo)于(yu)擔(dan)心。

除了(le)在生產工(gong)藝和質量管(guan)理(li)上進行系統性(xing)提(ti)升，在源頭(tou)上杜絕(jue)食品(pin)安全(quan)事件外，一些大品(pin)牌還利(li)用多種手段(duan)完(wan)善食品(pin)安全(quan)管(guan)理(li)體系，比(bi)如(ru)購置高保額的食品(pin)安全(quan)責任險，保障消費(fei)者(zhe)切身(shen)權益。

正如電商平臺的七天無(wu)理由退(tui)貨承諾能(neng)讓消(xiao)費者無(wu)負擔購物(wu)，企業做好(hao)全(quan)盤的風(feng)險(xian)管理，準備好(hao)善后兜底措(cuo)施，能(neng)讓消(xiao)費者更放(fang)心。食(shi)品安全(quan)，不僅考驗行業從(cong)業者對(dui)品質和標準的堅持，更考驗對(dui)人民生命健康的責任和初心。

四、最容易含海克斯科技的9種食物

1、奶茶

所含添加劑(ji)包括山梨酸(suan)鉀(jia)、六偏磷酸(suan)鈉等，后者用量(liang)過多(duo)會引起鈣代謝紊亂。

2、薯片

可(ke)以含有的(de)添加劑包括谷氨酸鈉、鳥(niao)苷酸二鈉等(deng)。以上(shang)兩者均禁止用于嬰兒(er)食品。

3、方便面

一包方便面(mian)最多可含有(you)25種(zhong)食品添(tian)加劑，常見(jian)的(de)有(you)谷氨酸(suan)(suan)鈉、焦(jiao)糖色素、檸(ning)檬(meng)酸(suan)(suan)、叔(shu)丁基對(dui)苯(ben)二酚等。兒童長期食用含檸(ning)檬(meng)酸(suan)(suan)的(de)產品可能導致(zhi)低鈣血癥.

4、火腿腸

所含添加劑包括(kuo)亞(ya)(ya)(ya)硝(xiao)(xiao)(xiao)酸(suan)(suan)鈉、山(shan)梨酸(suan)(suan)鉀(jia)等。其中，亞(ya)(ya)(ya)硝(xiao)(xiao)(xiao)酸(suan)(suan)鈉可能在體內產(chan)生(sheng)致(zhi)癌的亞(ya)(ya)(ya)硝(xiao)(xiao)(xiao)胺。

5、果凍

山梨酸鉀、檸檬酸和(he)角叉菜(cai)膠等添(tian)加劑是最常(chang)用的(de)(de)。山梨酸鉀過(guo)多(duo)會引(yin)起(qi)過(guo)敏(min)反(fan)應并(bing)干擾孩子對鈣的(de)(de)吸收(shou)。

6、蜜餞

所含添加劑有檸檬(meng)酸、山梨酸鉀、苯(ben)甲(jia)(jia)酸鈉等，其中苯(ben)甲(jia)(jia)酸鈉破壞(huai)維生素(su)B1，影響兒童對鈣的吸收(shou)。

7、冰淇淋

最常用的添(tian)加劑(ji)如人(ren)工香料、增稠劑(ji)和合(he)成顏料。而(er)其中一些人(ren)工色素，國外(wai)規定不能用于食品。

8、餅干

所含添加劑包括焦亞(ya)硫酸(suan)(suan)鈉、檸(ning)檬酸(suan)(suan)和(he)山梨糖(tang)醇。大(da)量焦亞(ya)硫酸(suan)(suan)鈉會損害細胞并具有生物毒性。

9、口香糖

可(ke)能(neng)含有阿(a)斯巴甜(tian)、山梨糖醇、檸(ning)檬酸(suan)和其(qi)他(ta)添加劑。山梨糖醇過多會(hui)導致腹瀉。