青海(hai)的(de)(de)美食有(you)著高原的(de)(de)特(te)色，吃上(shang)一頓地道的(de)(de)青海(hai)農家飯，熱騰(teng)騰(teng)的(de)(de)青海(hai)土火鍋、黃燦(can)(can)燦(can)(can)并泛著淡淡麥香的(de)(de)鍋盔(kui)，還有(you)那一盤(pan)盤(pan)集聚青海(hai)特(te)色的(de)(de)手抓、牛排、洋芋焪土雞，更有(you)那滿街(jie)飄香的(de)(de)羊肉串、麥仁飯等等。

四川(chuan)因(yin)美食眾多成為眾多吃貨向往的地方，川(chuan)菜取材廣泛，調味(wei)多變(bian)，菜式(shi)多樣(yang)，口味(wei)清(qing)鮮(xian)醇濃并(bing)重，以善用麻(ma)(ma)辣調味(wei)著稱，如麻(ma)(ma)婆豆腐、夫妻(qi)肺片(pian)等名(ming)菜除此之外(wai)，四川(chuan)特產、四川(chuan)小吃都讓人欲(yu)罷(ba)不能(neng)。

甘肅(su)的飲(yin)食(shi)(shi)文(wen)化(hua)融合了多民(min)族的飲(yin)食(shi)(shi)特(te)點，小(xiao)吃(chi)、硬菜(cai)、面點等都有(you)不同的特(te)點。其中小(xiao)吃(chi)以(yi)面粉食(shi)(shi)品(pin)為主，面食(shi)(shi)品(pin)豐富多彩，極有(you)地方(fang)特(te)色，如(ru)高(gao)擔釀皮、灰豆子，天水呱呱，靜寧燒雞(ji)等；甘肅(su)菜(cai)方(fang)面，善烹牛羊肉，常(chang)用烤、煮(zhu)、燉(dun)，樸實無華(hua)，美食(shi)(shi)少用配料，口味崇(chong)尚(shang)咸鮮酸香辣，重用香料，口味濃厚(hou)，肥膩。

寧夏美食結(jie)合了中原傳統和穆(mu)斯林風(feng)(feng)味，以(yi)(yi)食用大米和春小麥磨制(zhi)的面粉為(wei)主(zhu)，崇尚清(qing)真、實(shi)在，尤擅長(chang)牛羊肉(rou)的烹飪。在寧夏不但可以(yi)(yi)品嘗到(dao)正(zheng)宗的清(qing)真菜(cai)，如(ru)清(qing)真羊羔肉(rou)、手(shou)抓羊肉(rou)等(deng)，還可以(yi)(yi)品嘗到(dao)回(hui)族風(feng)(feng)味小吃，如(ru)金(jin)錢發菜(cai)、清(qing)蒸(zheng)羊羔肉(rou)、涮羊肉(rou)、扒駝掌等(deng)。

內蒙古美食(shi)眾多，不但有呼和浩特市(shi)(shi)焙子(zi)夾(jia)燒(shao)麥(mai)、包頭市(shi)(shi)非遺老(lao)茶湯、鄂爾多斯市(shi)(shi)驢肉(rou)(rou)(rou)碗托、錫林郭勒盟手把肉(rou)(rou)(rou)、巴彥淖爾市(shi)(shi)硬四盤(pan)，還(huan)有烏蘭(lan)察布市(shi)(shi)土豆配(pei)莜面、烏海市(shi)(shi)大(da)肉(rou)(rou)(rou)串、阿拉(la)善盟駝肉(rou)(rou)(rou)、赤峰市(shi)(shi)對夾(jia)、通遼市(shi)(shi)科(ke)爾沁肥牛餡餅、興安盟菜包飯、呼倫貝爾市(shi)(shi)非遺美食(shi)布里亞特包子(zi)等。

陜西美(mei)食博采各(ge)地之(zhi)精華，兼收民族飲食之(zhi)風(feng)味，挖掘、繼承歷代宮廷小(xiao)吃之(zhi)技藝(yi)，因而以其品種繁多、風(feng)味各(ge)異而著稱。陜西菜雖然不是八大(da)菜系之(zhi)一，但是具有獨特性質的(de)秦隴風(feng)味菜肴也頗受大(da)眾歡迎。

山(shan)(shan)西面食(shi)聞名于世，地方風(feng)味(wei)小吃更有(you)盛譽，山(shan)(shan)西人(ren)愛(ai)吃醋則是(shi)人(ren)所皆知。山(shan)(shan)西的(de)美(mei)食(shi)基本風(feng)味(wei)以咸香為主，甜酸為輔；主要名吃有(you)過(guo)油肉、糖醋鯉魚(yu)、什錦(jin)火鍋、黃芪羊(yang)肉湯、西紅柿燴魚(yu)等，除此(ci)之外山(shan)(shan)西的(de)十(shi)大(da)碗、大(da)燴菜(cai)也是(shi)一大(da)美(mei)食(shi)特色。

河(he)南豫(yu)菜(cai)(cai)作為中原烹(peng)飪文明的代(dai)表(biao)，美(mei)食口(kou)味居中，和眾(zhong)家之長，兼(jian)具南北(bei)特(te)色。不但有豫(yu)式(shi)黃河(he)大鯉(li)魚、鯉(li)魚焙面(mian)、扒廣(guang)肚、汴京(jing)烤(kao)鴨等河(he)南名菜(cai)(cai)，還有道口(kou)燒(shao)雞、燴(hui)面(mian)、開封灌湯(tang)包(bao)、胡辣湯(tang)等特(te)色小吃。

山(shan)東(dong)是(shi)一(yi)個美(mei)(mei)食大省，擁有著豐富多樣的地方特(te)(te)(te)色小吃(chi)(chi)和傳統菜肴，以山(shan)東(dong)煎(jian)餅(bing)為首(shou)的山(shan)東(dong)小吃(chi)(chi)；地域特(te)(te)(te)征明(ming)顯的山(shan)東(dong)特(te)(te)(te)產；中國傳統八大菜系之首(shou)的魯菜……可能都(dou)是(shi)酷愛(ai)美(mei)(mei)食的旅客去(qu)山(shan)東(dong)的原因之一(yi)。