上(shang)海美食無不體(ti)現著精(jing)致(zhi)的(de)海派風(feng)情，展示著五方雜處(chu)、中西交融的(de)特(te)色。上(shang)海菜料取鮮活，品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)眾多(duo)，擅長燒、生(sheng)煸、滑(hua)炒、蒸(zheng)，品(pin)(pin)味(wei)適中，有清淡素雅(ya)，也有濃油赤醬(jiang)的(de)特(te)點(dian)；上(shang)海小吃特(te)點(dian)是品(pin)(pin)種(zhong)(zhong)繁(fan)多(duo)，兼具南北風(feng)味(wei)；選料嚴(yan)謹，制作精(jing)細；應節適令(ling)，因時(shi)更變。

江(jiang)蘇(su)作(zuo)為(wei)有名的(de)(de)魚米之(zhi)鄉，美食(shi)當然不(bu)容錯過。蘇(su)菜(cai)擅長燉、燜、蒸、炒(chao)，重視調湯，保(bao)持菜(cai)的(de)(de)原汁，風(feng)味清(qing)鮮，濃而不(bu)膩；江(jiang)蘇(su)小吃用料講究，制作(zuo)精致，有著江(jiang)南水鄉獨(du)有的(de)(de)特色……江(jiang)蘇(su)在(zai)兩千(qian)多(duo)(duo)年前就已經是美食(shi)的(de)(de)天(tian)堂了(le)，這里有太(tai)多(duo)(duo)的(de)(de)美食(shi)不(bu)容錯過。

安(an)徽(hui)飲(yin)食文化大(da)體分為皖南、沿(yan)(yan)江、沿(yan)(yan)淮三類，總體上講究(jiu)原汁原味(wei)、酥(su)嫩香鮮、濃(nong)淡適宜(yi)，同(tong)時(shi)又各具特(te)色(se)。其中皖南徽(hui)菜(cai)是(shi)中國八(ba)大(da)菜(cai)系(xi)之一，以烹制(zhi)山珍野(ye)味(wei)，重(zhong)油、重(zhong)色(se)、重(zhong)火功而聞名(ming)。安(an)徽(hui)美食眾多(duo)，如果你(ni)去到安(an)徽(hui)，就一定要吃地道的安(an)徽(hui)美食。

江(jiang)(jiang)西飲食文(wen)化在多種(zhong)風味(wei)的基礎上形成(cheng)了自己的風格(ge)，頗具特色(se)的贛(gan)菜(cai)，有(you)以(yi)魚為(wei)主的魚席，如潘(pan)陽湖(hu)魚頭；也有(you)以(yi)咸鮮兼辣的地方風味(wei)菜(cai)肴，如四星望月(yue)、文(wen)山雞丁等；而(er)江(jiang)(jiang)西的小吃也以(yi)品種(zhong)多樣而(er)出名，既有(you)以(yi)米(mi)粉為(wei)主的各(ge)類炒(chao)米(mi)粉，也有(you)以(yi)面(mian)食為(wei)主的餅、糕、果、糍粑等。

湖南美(mei)(mei)食(shi)用料(liao)上(shang)比較廣泛，口味(wei)多變，品(pin)種繁多；色澤上(shang)油(you)重色濃，講求實惠；品(pin)味(wei)上(shang)注重香(xiang)辣(la)、香(xiang)鮮、軟嫩；制(zhi)法上(shang)以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。像長沙的(de)臭豆腐、德園包子、楊裕興面(mian)條，湘(xiang)潭的(de)燈芯(xin)糕、腦髓卷，湘(xiang)西的(de)桐葉粑(ba)、油(you)粑(ba)粑(ba)，常德的(de)米粉等美(mei)(mei)食(shi)都(dou)是去(qu)湖南旅游(you)不得不吃的(de)美(mei)(mei)食(shi)。

湖北省(sheng)名產(chan)、小(xiao)吃(chi)、名菜種類豐富(fu)(fu)，如熱干面、面窩(wo)、精武鴨脖、洪山(shan)菜薹、武昌(chang)魚、蔡甸蓮藕、天門黃花(hua)菜、云夢魚面、孝感(gan)米(mi)酒、麻糖、羅田板栗……經典的(de)鄂(e)菜、辣味的(de)小(xiao)吃(chi)、必帶的(de)特產(chan)，湖北不僅(jin)僅(jin)是旅游資源豐富(fu)(fu)的(de)省(sheng)份，她的(de)美(mei)食也往往讓人(ren)流連(lian)忘(wang)返。

火(huo)鍋(guo)、辣子(zi)雞、毛(mao)血旺、萬(wan)州(zhou)烤(kao)魚、水(shui)煮魚、酸辣粉、紅油抄手……重慶(qing)是(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)個(ge)讓人止不住(zhu)流口水(shui)的城市，也是(shi)(shi)(shi)(shi)眾多(duo)美食(shi)(shi)愛好者趨之若(ruo)鶩去(qu)探(tan)究的地方之一(yi)。重慶(qing)美食(shi)(shi)以麻(ma)、辣、鮮、嫩、燙為重點，變化運用，在重慶(qing)“辣是(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)種性情,麻(ma)是(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)種態度”，麻(ma)辣美食(shi)(shi)更(geng)是(shi)(shi)(shi)(shi)重慶(qing)人孜(zi)孜(zi)不倦地追(zhui)求。

獨(du)特，神秘，多元(yuan)的(de)(de)民族文化，壯麗的(de)(de)自然(ran)景觀，大自然(ran)賦予了云(yun)南(nan)永恒的(de)(de)魅力，形成了口味偏鮮糯酥脆(cui)、醇(chun)厚重(zhong)油、酸辣微麻的(de)(de)云(yun)南(nan)菜(cai)以及用料廣，品種多、技藝精、造型巧的(de)(de)云(yun)南(nan)小吃。

四川因美食眾多(duo)(duo)成為(wei)眾多(duo)(duo)吃貨向(xiang)往的地方，川菜(cai)取材(cai)廣(guang)泛，調(diao)味多(duo)(duo)變，菜(cai)式多(duo)(duo)樣，口味清鮮醇濃并(bing)重，以(yi)善用麻(ma)辣(la)調(diao)味著稱，如麻(ma)婆豆腐、夫(fu)妻肺(fei)片等名菜(cai)除此之外，四川特產、四川小吃都讓人欲罷不能。

西藏地(di)區的(de)(de)(de)飲食以(yi)牛(niu)羊肉(rou)和奶制(zhi)品為主(zhu)，常見的(de)(de)(de)主(zhu)食有：牦牛(niu)肉(rou)、糌粑、酥(su)油茶(cha)、青稞酒、各(ge)種奶制(zhi)品等。醇香(xiang)可口(kou)的(de)(de)(de)酥(su)油茶(cha)，藏族牧民傳(chuan)統之一(yi)的(de)(de)(de)主(zhu)食糌粑；肉(rou)質天然、保健、細嫩(nen)，味道(dao)鮮美(mei)的(de)(de)(de)牦牛(niu)肉(rou)等美(mei)食足可以(yi)讓(rang)人懷念藏餐的(de)(de)(de)美(mei)味。

青(qing)海(hai)(hai)的(de)美食有(you)著高原的(de)特(te)色(se)，吃上一(yi)頓(dun)地道的(de)青(qing)海(hai)(hai)農家飯，熱騰騰的(de)青(qing)海(hai)(hai)土(tu)火(huo)鍋(guo)、黃燦(can)燦(can)并泛著淡淡麥香的(de)鍋(guo)盔，還有(you)那一(yi)盤盤集聚青(qing)海(hai)(hai)特(te)色(se)的(de)手(shou)抓、牛排、洋芋焪土(tu)雞(ji)，更有(you)那滿(man)街飄香的(de)羊肉串(chuan)、麥仁飯等等。