上海(hai)美食無不體現著精致的(de)海(hai)派風情，展示著五方(fang)雜處、中西交融的(de)特色。上海(hai)菜料取鮮活(huo)，品(pin)種眾多，擅長燒、生煸、滑炒(chao)、蒸(zheng)，品(pin)味適中，有(you)清淡素雅，也有(you)濃油赤(chi)醬(jiang)的(de)特點；上海(hai)小吃特點是品(pin)種繁(fan)多，兼具南北風味；選料嚴謹，制作精細；應節適令，因(yin)時更變。

江蘇(su)作為有(you)名的(de)魚(yu)米(mi)之鄉，美食(shi)當然(ran)不(bu)容錯過。蘇(su)菜(cai)擅長燉、燜、蒸(zheng)、炒，重視調湯，保持菜(cai)的(de)原汁，風味(wei)清鮮，濃而(er)不(bu)膩；江蘇(su)小(xiao)吃用(yong)料(liao)講究，制(zhi)作精致，有(you)著(zhu)江南(nan)水(shui)鄉獨有(you)的(de)特色(se)……江蘇(su)在兩(liang)千(qian)多年前就已經是美食(shi)的(de)天堂(tang)了，這里有(you)太(tai)多的(de)美食(shi)不(bu)容錯過。

安(an)徽飲食(shi)(shi)文化大體(ti)分為皖(wan)南(nan)、沿江、沿淮三(san)類，總體(ti)上講究原(yuan)汁原(yuan)味、酥嫩香鮮、濃(nong)淡適(shi)宜，同時又各具特色(se)。其中皖(wan)南(nan)徽菜是中國八大菜系之一，以烹(peng)制山珍野味，重(zhong)油(you)、重(zhong)色(se)、重(zhong)火功而聞名。安(an)徽美食(shi)(shi)眾(zhong)多，如果你去到(dao)安(an)徽，就一定要吃地道的(de)安(an)徽美食(shi)(shi)。

江西(xi)飲食(shi)文化在(zai)多種風味(wei)的(de)(de)基(ji)礎上形成了自己的(de)(de)風格(ge)，頗具特(te)色的(de)(de)贛(gan)菜(cai)，有(you)以(yi)魚為(wei)主(zhu)的(de)(de)魚席，如潘(pan)陽湖(hu)魚頭；也有(you)以(yi)咸鮮兼辣的(de)(de)地方風味(wei)菜(cai)肴，如四星望月、文山(shan)雞(ji)丁等；而江西(xi)的(de)(de)小(xiao)吃也以(yi)品種多樣而出名(ming)，既有(you)以(yi)米(mi)粉為(wei)主(zhu)的(de)(de)各類炒(chao)米(mi)粉，也有(you)以(yi)面食(shi)為(wei)主(zhu)的(de)(de)餅、糕、果(guo)、糍粑等。

湖南(nan)美(mei)食(shi)用料上(shang)比較廣泛，口(kou)味多變(bian)，品種繁(fan)多；色澤上(shang)油重色濃(nong)，講求(qiu)實(shi)惠；品味上(shang)注重香辣、香鮮(xian)、軟嫩；制法(fa)上(shang)以煨(wei)、燉、臘(la)、蒸、炒諸法(fa)見稱。像長沙的臭豆腐、德園包子(zi)、楊裕興面條，湘(xiang)潭的燈芯糕、腦髓卷(juan)，湘(xiang)西的桐葉粑(ba)、油粑(ba)粑(ba)，常德的米粉等美(mei)食(shi)都是去湖南(nan)旅游不得不吃(chi)的美(mei)食(shi)。

湖(hu)北省名(ming)產、小吃、名(ming)菜(cai)種類(lei)豐富，如熱干面、面窩、精武鴨脖、洪山菜(cai)薹、武昌魚、蔡甸(dian)蓮藕(ou)、天門(men)黃(huang)花(hua)菜(cai)、云夢魚面、孝感米酒、麻糖、羅田板栗……經典的(de)(de)(de)鄂菜(cai)、辣味的(de)(de)(de)小吃、必帶的(de)(de)(de)特產，湖(hu)北不僅僅是旅游(you)資(zi)源豐富的(de)(de)(de)省份(fen)，她的(de)(de)(de)美食也往往讓人流連忘返。

火鍋、辣(la)(la)子雞、毛血旺、萬州烤魚、水煮魚、酸辣(la)(la)粉、紅油抄手……重慶(qing)(qing)是一個讓人止不住流口水的(de)(de)城(cheng)市，也是眾多美食(shi)愛好者趨(qu)之若鶩去探究(jiu)的(de)(de)地(di)方之一。重慶(qing)(qing)美食(shi)以麻(ma)(ma)、辣(la)(la)、鮮(xian)、嫩、燙為重點，變化(hua)運用，在重慶(qing)(qing)“辣(la)(la)是一種性情,麻(ma)(ma)是一種態度”，麻(ma)(ma)辣(la)(la)美食(shi)更是重慶(qing)(qing)人孜孜不倦(juan)地(di)追求。

獨特，神秘(mi)，多元的(de)民族文化，壯(zhuang)麗的(de)自然景觀，大自然賦予了(le)云(yun)南(nan)永恒的(de)魅力，形成了(le)口味偏鮮糯酥脆(cui)、醇厚重油、酸辣(la)微麻的(de)云(yun)南(nan)菜以及用料廣，品(pin)種多、技藝精、造型(xing)巧的(de)云(yun)南(nan)小吃。

四(si)川(chuan)(chuan)因美食眾多(duo)成(cheng)為眾多(duo)吃(chi)貨(huo)向往(wang)的地方(fang)，川(chuan)(chuan)菜(cai)(cai)取材廣泛(fan)，調(diao)味(wei)多(duo)變，菜(cai)(cai)式多(duo)樣，口(kou)味(wei)清鮮醇濃并重，以善(shan)用麻辣調(diao)味(wei)著(zhu)稱(cheng)，如(ru)麻婆豆(dou)腐、夫妻肺片等名菜(cai)(cai)除此之外，四(si)川(chuan)(chuan)特產(chan)、四(si)川(chuan)(chuan)小吃(chi)都讓人欲罷不(bu)能。

西藏(zang)地區的(de)(de)飲食以(yi)牛羊肉(rou)(rou)和(he)奶制品(pin)為主(zhu)，常見(jian)的(de)(de)主(zhu)食有(you)：牦牛肉(rou)(rou)、糌粑、酥油(you)茶、青稞酒(jiu)、各種奶制品(pin)等。醇(chun)香可口的(de)(de)酥油(you)茶，藏(zang)族牧民傳統之一的(de)(de)主(zhu)食糌粑；肉(rou)(rou)質天然(ran)、保健、細嫩，味道鮮美的(de)(de)牦牛肉(rou)(rou)等美食足可以(yi)讓人懷(huai)念藏(zang)餐的(de)(de)美味。

青(qing)海(hai)(hai)的(de)美食有(you)著(zhu)(zhu)高原(yuan)的(de)特(te)色，吃(chi)上一(yi)頓地道的(de)青(qing)海(hai)(hai)農家(jia)飯(fan)，熱(re)騰騰的(de)青(qing)海(hai)(hai)土火鍋、黃(huang)燦燦并泛著(zhu)(zhu)淡淡麥(mai)香的(de)鍋盔(kui)，還有(you)那一(yi)盤盤集聚青(qing)海(hai)(hai)特(te)色的(de)手抓、牛排、洋芋焪土雞，更有(you)那滿街飄香的(de)羊(yang)肉串、麥(mai)仁飯(fan)等(deng)等(deng)。