上(shang)海美食無(wu)不體現著精致(zhi)的海派(pai)風情(qing)，展示著五方雜處、中(zhong)西交融的特(te)色。上(shang)海菜(cai)料取鮮活，品(pin)(pin)種(zhong)眾(zhong)多，擅長燒(shao)、生(sheng)煸(bian)、滑炒、蒸(zheng)，品(pin)(pin)味(wei)適(shi)中(zhong)，有清淡素雅，也(ye)有濃(nong)油赤醬的特(te)點(dian)；上(shang)海小吃特(te)點(dian)是(shi)品(pin)(pin)種(zhong)繁多，兼(jian)具南北風味(wei)；選料嚴謹，制作精細；應節適(shi)令，因時更變。

江(jiang)蘇(su)作為有(you)名的魚米之鄉，美(mei)(mei)食(shi)當然不容(rong)錯(cuo)過。蘇(su)菜擅(shan)長燉、燜、蒸(zheng)、炒，重視調(diao)湯(tang)，保持(chi)菜的原汁，風味清(qing)鮮，濃而不膩(ni)；江(jiang)蘇(su)小(xiao)吃用料講究，制作精致，有(you)著江(jiang)南水鄉獨有(you)的特(te)色……江(jiang)蘇(su)在兩(liang)千(qian)多年前(qian)就已經是美(mei)(mei)食(shi)的天堂了，這里(li)有(you)太多的美(mei)(mei)食(shi)不容(rong)錯(cuo)過。

安徽(hui)(hui)飲食(shi)文化大體(ti)分為皖(wan)南、沿江(jiang)、沿淮三類，總體(ti)上講究原(yuan)汁原(yuan)味、酥(su)嫩香鮮、濃淡適宜(yi)，同時又各(ge)具特色(se)。其中(zhong)皖(wan)南徽(hui)(hui)菜(cai)是中(zhong)國八大菜(cai)系(xi)之(zhi)一，以烹制山珍野味，重油、重色(se)、重火功而聞名。安徽(hui)(hui)美食(shi)眾(zhong)多，如果你(ni)去(qu)到安徽(hui)(hui)，就一定要吃地道(dao)的(de)安徽(hui)(hui)美食(shi)。

江西飲食文(wen)化在(zai)多種風(feng)(feng)味的(de)基礎上形(xing)成了自(zi)己(ji)的(de)風(feng)(feng)格(ge)，頗具(ju)特色(se)的(de)贛(gan)菜，有(you)(you)以魚為主的(de)魚席，如潘陽(yang)湖魚頭；也(ye)有(you)(you)以咸鮮兼(jian)辣的(de)地(di)方風(feng)(feng)味菜肴，如四星望月、文(wen)山雞(ji)丁等；而江西的(de)小(xiao)吃也(ye)以品種多樣而出名，既(ji)有(you)(you)以米(mi)粉為主的(de)各類炒米(mi)粉，也(ye)有(you)(you)以面食為主的(de)餅(bing)、糕、果、糍粑等。

湖(hu)南(nan)美(mei)食(shi)用料(liao)上(shang)比較(jiao)廣泛(fan)，口(kou)味多變，品(pin)種繁多；色澤上(shang)油重色濃，講(jiang)求實惠(hui)；品(pin)味上(shang)注重香辣、香鮮、軟(ruan)嫩；制法(fa)上(shang)以煨、燉、臘、蒸、炒(chao)諸(zhu)法(fa)見稱。像長沙(sha)的臭豆腐(fu)、德園包(bao)子、楊裕興面條(tiao)，湘(xiang)(xiang)潭的燈芯糕、腦髓(sui)卷，湘(xiang)(xiang)西的桐葉粑(ba)、油粑(ba)粑(ba)，常德的米(mi)粉等美(mei)食(shi)都(dou)是(shi)去(qu)湖(hu)南(nan)旅(lv)游不得不吃的美(mei)食(shi)。

湖(hu)北(bei)省(sheng)名產、小吃、名菜(cai)種類豐富(fu)(fu)，如(ru)熱干面(mian)、面(mian)窩、精武鴨脖、洪山菜(cai)薹、武昌(chang)魚(yu)、蔡甸蓮藕、天門黃(huang)花菜(cai)、云(yun)夢(meng)魚(yu)面(mian)、孝(xiao)感米(mi)酒(jiu)、麻糖、羅田板栗……經典(dian)的鄂菜(cai)、辣(la)味的小吃、必(bi)帶的特產，湖(hu)北(bei)不僅僅是旅游資源豐富(fu)(fu)的省(sheng)份，她的美食也往(wang)往(wang)讓(rang)人流連忘返。

火(huo)鍋、辣子雞、毛血旺、萬(wan)州烤魚、水煮(zhu)魚、酸辣粉(fen)、紅油(you)抄手(shou)……重(zhong)(zhong)慶(qing)是(shi)(shi)(shi)一(yi)個讓人止(zhi)不(bu)住(zhu)流口(kou)水的城市(shi)，也是(shi)(shi)(shi)眾(zhong)多美食(shi)愛好者趨之(zhi)(zhi)若鶩去探究的地方之(zhi)(zhi)一(yi)。重(zhong)(zhong)慶(qing)美食(shi)以(yi)麻(ma)、辣、鮮、嫩、燙為重(zhong)(zhong)點，變化運(yun)用，在重(zhong)(zhong)慶(qing)“辣是(shi)(shi)(shi)一(yi)種性(xing)情,麻(ma)是(shi)(shi)(shi)一(yi)種態度”，麻(ma)辣美食(shi)更(geng)是(shi)(shi)(shi)重(zhong)(zhong)慶(qing)人孜(zi)孜(zi)不(bu)倦地追(zhui)求(qiu)。

獨特，神秘，多(duo)元的(de)(de)民族文化，壯麗的(de)(de)自然(ran)景觀，大自然(ran)賦予(yu)了云南永恒的(de)(de)魅(mei)力，形成了口味偏鮮糯(nuo)酥脆、醇厚重油、酸辣微麻的(de)(de)云南菜以及用料廣，品(pin)種多(duo)、技藝精、造(zao)型(xing)巧(qiao)的(de)(de)云南小吃。

四川(chuan)因美(mei)食(shi)眾多成(cheng)為眾多吃貨向往的(de)地方，川(chuan)菜取材廣泛，調味(wei)多變，菜式多樣，口味(wei)清鮮(xian)醇濃并重，以善用麻辣調味(wei)著稱(cheng)，如麻婆豆腐(fu)、夫妻(qi)肺片等名菜除此之(zhi)外(wai)，四川(chuan)特產、四川(chuan)小吃都讓人欲(yu)罷不(bu)能(neng)。

西藏地區的(de)飲食以(yi)牛(niu)羊肉(rou)(rou)和奶制(zhi)品為主，常見(jian)的(de)主食有：牦牛(niu)肉(rou)(rou)、糌(zan)粑(ba)、酥(su)油茶(cha)、青稞酒、各種奶制(zhi)品等。醇香可口的(de)酥(su)油茶(cha)，藏族牧民傳(chuan)統之一的(de)主食糌(zan)粑(ba)；肉(rou)(rou)質(zhi)天然、保健、細嫩(nen)，味道鮮美的(de)牦牛(niu)肉(rou)(rou)等美食足可以(yi)讓人懷念藏餐的(de)美味。

青海的美食(shi)有(you)著高原的特色(se)，吃上一(yi)頓地道的青海農家飯(fan)，熱騰騰的青海土火鍋、黃燦(can)燦(can)并泛著淡(dan)淡(dan)麥(mai)香的鍋盔(kui)，還有(you)那一(yi)盤盤集聚(ju)青海特色(se)的手抓、牛排、洋芋焪土雞(ji)，更有(you)那滿街飄(piao)香的羊肉串、麥(mai)仁飯(fan)等等。